扉温泉明神館の夕食が凄すぎる！2つのレストランと絶品料理を徹底調査してみた

長野県松本市の山奥、標高1050メートルの八ヶ岳中信国定公園内に佇む「扉温泉明神館」。この隠れ家的な温泉宿の夕食は、単なる宿泊施設の食事を遥かに超越した、真のガストロノミー体験を提供しています。ルレ・エ・シャトー加盟という国際的な認定を受けた明神館では、自家農園で育てられた野菜を中心とした地産地消の料理が味わえ、マクロビオティック認定シェフによる本格的なフレンチと、伝統的な信州の食文化を継承した和食という2つの選択肢が用意されています。

この記事では、明神館の夕食について、料理内容から価格帯、予約方法、口コミ評価まで、実際の宿泊者の体験談や公式情報を基に徹底的に調査した結果をお伝えします。どちらのレストランを選ぶべきか迷っている方や、料金に見合った価値があるのか知りたい方にとって、この記事が判断材料となるでしょう。

この記事のポイント
✅ 2つのレストラン「Nature French菜」と「信州ダイニングTOBIRA」の詳細情報
✅ 自家農園産野菜を使った地産地消料理の魅力
✅ 実際の宿泊者による口コミ評価とリアルな体験談
✅ 夕食の価格帯とコースグレード、予約方法の完全ガイド

扉温泉明神館の夕食レストラン詳細ガイド

1. 扉温泉明神館の夕食は2つのレストランから選べる
2. Nature French菜はマクロビオティック認定の本格フレンチ
3. 信州ダイニングTOBIRAは地元食材を活かした和食
4. 明神館の夕食で使用される食材は自家農園産がメイン
5. 夕食の価格帯とコースグレードの選び方
6. 明神館の夕食に関する口コミ評価は非常に高い

扉温泉明神館の夕食は2つのレストランから選べる

扉温泉明神館では、宿泊者に2つの異なるダイニング体験を提供しています。**「Nature French菜」と「信州ダイニングTOBIRA」**という、それぞれ独自のコンセプトを持つレストランが館内に併設されており、予約時にどちらかを選択することができます。

この2つのレストランは、ただ単に料理の種類が違うだけではありません。それぞれが異なる空間デザインと雰囲気を持ち、提供される料理も全く別のアプローチで作られています。興味深いことに、両方のレストランとも同じ時間帯（夕食：18:00〜21:30、最終入店19:30）で営業しており、朝食も同じレストランで提供されるため、一貫したダイニング体験を楽しむことができます。

🍽️ 明神館の2つのレストラン比較表

項目	Nature French菜	信州ダイニングTOBIRA
料理ジャンル	フレンチ（マクロビオティック認定）	日本料理・郷土料理
特徴	野菜中心のナチュラルフレンチ	伝統的な松本の食文化を継承
席の雰囲気	窓際席中心のモダンな空間	オープンキッチン併設の和モダン
子供受け入れ	2024年6月より受け入れ開始	従来より受け入れ可

選択に迷う方も多いようですが、一般的には記念日などの特別な機会にはフレンチを、日本の食文化をじっくり味わいたい方や連泊の場合は和食を選ばれる傾向があります。おそらく、どちらを選んでも明神館のこだわりと品質の高さを実感できるでしょう。

注目すべきは、2024年6月にNature French菜のコンセプトが変更され、より地元の野菜や素材を主体とした「目の前で仕上げられる料理」にシフトしたことです。これにより、焼き上がる音や香りも含めた五感での体験が強化されています。

両レストランとも会場が異なるため、同時に両方の料理を楽しむことはできません。しかし、この制約があることで、それぞれのレストランが独自の世界観を貫くことができ、より深い食体験を提供できているとも言えるでしょう。

Nature French菜はマクロビオティック認定の本格フレンチ

Nature French菜は、明神館が誇るフレンチレストランで、KUSHIマクロビオティック認定を受けた田邉真宏統括総料理長のもと、独自のナチュラルフレンチを提供しています。2007年にはKUSHIマクロ認定レストランとして認められ、「身土不二」の精神に基づいた野菜中心の料理で注目を集めています。

このレストランの最大の特徴は、一般的なフレンチのイメージを覆す野菜中心のアプローチです。動物性食品や精製された小麦、砂糖、卵、乳製品を一切使わないマクロビオティック料理も提供可能で、バターや牛乳を多用する従来のフレンチとは一線を画しています。とはいえ、通常メニューでは肉や魚も使用されているため、マクロビオティックに馴染みのない方でも安心して楽しめるでしょう。

🌱 Nature French菜の特徴的なメニュー構成

コース順序	代表的な料理例	特徴・こだわり
アミューズ	蓼科鹿のコンソメスープ	クロモジの枝で香り付け
前菜	信州サーモンの塩麹漬け	地元食材の新解釈
スープ	季節野菜のポタージュ	自家農園野菜使用
魚料理	オマール海老レモングラス風味	ハーブの効果的活用
肉料理	信州プレミアム牛フィレ	追加料金でグレードアップ可
デザート	栗のムースと玄米ラングドシャ	地元食材のスイーツ化

実際の宿泊者のブログを拝見すると、「一見した印象と口に入れた感じが全然違うのでびっくりする」という感想が多く見受けられます。これは、見た目の美しさだけでなく、食感や味の意外性を大切にした料理構成になっているからでしょう。

料理長の髙畑太郎氏は2025年より就任し、前任の田邉真宏氏の料理哲学を受け継ぎながら、新しいアプローチを取り入れています。特に「お皿を前に、女性が笑顔になる。女性が喜んでくれる料理を目指す」という理念のもと、ヘルシーでありながら満足感のある料理を提供しています。

窓際の席からは四季折々の信州の自然を眺めながら食事ができ、特に夕暮れ時の森の景色は格別です。ワインペアリングも充実しており、おそらく地元のワインも含めた厳選されたセレクションが楽しめるものと推測されます。

信州ダイニングTOBIRAは地元食材を活かした和食

信州ダイニングTOBIRAは、明神館のもう一つの顔とも言える和食レストランです。長野県松本市の隣町、安曇野出身の内山哲也和風料理長が腕を振るい、信州の伝統的な食文化と現代的なセンスを融合させた料理を提供しています。

このレストランの最大の魅力は、約80種類の信州伝統野菜を使いこなす料理長の技術と知識です。地元出身ならではの食材への深い理解と、日本各地の山海の幸を組み合わせることで、信州の食材の魅力を最大限に引き出した料理を創り出しています。

📊 信州ダイニングTOBIRAの料理スタイル

季節	代表的食材	体への効果・意味
春	山菜類（ぜんまい、フキなど）	冬の眠った体を目覚めさせる
夏	葉野菜類	火照った体を落ち着かせる
秋	信州産きのこ類	体を温める準備をする
冬	根菜類	体を温めて寒さに備える

実際の宿泊者の体験談を見ると、特に印象に残っているのが**「2人で1本の大きなだし巻き卵」や「肉厚のしいたけ」**です。これらは信州の食文化を象徴する料理で、共有することで生まれる会話と温かさも含めて、旅館の食事体験として設計されていることが伺えます。

オープンキッチンの設計により、調理人たちの姿を見ることができ、「気持ちのいい挨拶が返ってくる」という口コミもあります。これは単なる料理提供だけでなく、作り手との距離感も含めた総合的なおもてなし体験を重視していることの表れでしょう。

また、季節感を非常に大切にしており、春には桜えび玉地蒸し、夏には鮎魚女（あいなめ）の椀物、秋には筍土佐和えなど、その時期にしか味わえない旬の食材を使った料理が提供されます。これらの料理は、おそらく「初めて出会うのに懐かしい」という料理長の理念通り、どこか心に響く味わいを持っているのでしょう。

レストランの雰囲気は、Nature French菜よりも広めの空間で、カウンター席からは調理の様子を眺めることができます。お酒の種類も豊富で、日本酒を中心とした地酒のセレクションが楽しめるようです。

明神館の夕食で使用される食材は自家農園産がメイン

扉温泉明神館の料理の品質を支えているのは、間違いなく**自家農園「扉農場」**で栽培された新鮮な野菜です。1931年の創業時から続く「地産地消」の理念は、現在も明神館のアイデンティティの中核を成しており、標高1050メートルという立地を活かした高品質な食材生産を行っています。

この自家農園では、無農薬栽培にこだわった野菜が生産されており、朝収穫された野菜がその日の夕食に使用されることも珍しくありません。宿の公式情報によると、「料理の残りは生ゴミ処理機にかけ、肥料にします。その肥料は明神館の畑で使っています。料理に使う食材を、その肥料によってまた育てます」という循環型農業を実践しているとのことです。

🌾 明神館で使用される主な自家栽培食材

野菜カテゴリ	具体的な食材例	料理での活用例
葉物野菜	ほうれん草、小松菜、レタス	サラダ、ソテー、スープ
根菜類	人参、大根、じゃがいも	煮物、グリル、ポタージュ
香味野菜	ハーブ類、ねぎ、みょうが	薬味、ソース、香り付け
果菜類	トマト、なす、ピーマン	グリル、煮込み、前菜

さらに注目すべきは、食材調達のネットワークの広さです。統括総料理長の田邉氏は「松本一本ねぎ」をはじめとして、生産者の顔が見えるような長野食材を広く世に伝えたいとの想いから、県内各地の農家を直接訪れて食材を厳選しているそうです。

この取り組みは単なる美味しさの追求に留まらず、環境への配慮も含んでいます。明神館は2009年にGreenkeyという国際エコ認証制度を取得しており、「感覚ではなく理論を元に自然環境保護を行いながら」食材生産を行っています。これは推測の域を出ませんが、持続可能な農業と美食の両立を目指していることの表れかもしれません。

飲用水についても、穴口沢とワサビ沢から汲み上げた天然水を使用しており、料理の味を決定づける重要な要素として大切にされています。この水質の良さは、おそらく野菜の栽培にも良い影響を与えているでしょう。

実際の宿泊者からは「信じられないぐらいフレッシュでシャキシャキで感動した」「やっぱり長野はお野菜がおいしい」といった感想が多数寄せられており、自家栽培へのこだわりが確実に料理の質に反映されていることが分かります。

夕食の価格帯とコースグレードの選び方

扉温泉明神館の夕食は、3つのグレードから選択することができ、記念日利用や特別な機会に応じて最適なコースを選べるシステムになっています。価格は宿泊プランや客室タイプによって変動しますが、一般的には一人当たり40,000円〜50,000円台からの設定となっています。

📋 明神館夕食コースグレード比較表

グレード	特徴	追加料金の目安	おすすめシーン
スタンダードコース	基本的な季節食材使用	基本料金に含む	初回宿泊・通常利用
信州牛コース	地元ブランド牛を使用	+2,000円〜3,000円	お祝い事・グルメ重視
料理長特別献立	最高級食材・特別調理	+5,000円〜8,000円	記念日・特別な機会

実際の宿泊者の体験談を見ると、スタンダードコースでも十分に満足度の高い内容となっているようです。例えば、フレンチのメインディッシュでは通常は仔羊肉が提供されますが、+2,500円で信州プレミアム牛フィレに変更できるオプションも人気です。

予約時の注意点として、以下の点が挙げられます：

• ✅ レストランの選択（フレンチまたは和食）は予約時に決定
• ✅ コースグレードの変更は事前連絡が必要
• ✅ アレルギーや苦手食材がある場合は予約時に必ず連絡
• ✅ 混雑状況により希望のレストランに添えない場合がある

興味深いのは、一休.comなどの予約サイトではダイヤモンド会員特典として「シェフより心ばかりのプレゼント」が追加される場合があることです。これは通常のコースに1品追加される形で、おそらく料理長の創作料理や季節の特別メニューが提供されるものと推測されます。

ワインペアリングについては、6,000円台からの設定があり、量によって3段階程度のコースが用意されているようです。グラスワインは2,300円程度からとのことですが、明神館のレベルを考慮すると、ペアリングコースの方がより料理との調和を楽しめるかもしれません。

価格だけを見ると決して安くはありませんが、ルレ・エ・シャトー加盟宿の料理品質、自家栽培食材の使用、マクロビオティック認定シェフによる調理などを総合的に考慮すると、一般的には妥当な価格設定と言えるでしょう。

明神館の夕食に関する口コミ評価は非常に高い

扉温泉明神館の夕食に対する評価は、各予約サイトや口コミサイトでconsistently高い評価を獲得しています。食べログでは3.75、一休.comでは4.57（すばらしい評価）という数字が示すように、実際に体験した宿泊者の満足度は非常に高いレベルにあります。

具体的な口コミ内容を分析すると、以下のような点が高く評価されています：

🌟 高評価ポイントの詳細分析

評価項目	具体的な口コミ内容	評価理由
料理の創造性	「一見した印象と口に入れた感じが全然違う」	意外性と驚きのある料理構成
食材の品質	「信じられないぐらいフレッシュ」	自家栽培野菜の新鮮さ
サービス品質	「ひと品ひと品本当に丁寧に説明」	スタッフの専門知識と気配り
雰囲気・空間	「神々しいお宿で非日常を」	ロケーションと内装の調和
コストパフォーマンス	「価格に見合った価値がある」	総合的な体験価値

実際の宿泊者のブログを見ると、特に印象に残っている料理として**「百合根の清ましバター仕立て」**が挙げられることが多いようです。「地獄のようにおいしい」「こんなに濃厚なバター、食べていいのか？？と思うぐらい背徳の味」といった強烈な印象を残す料理があることが、明神館の夕食の記憶に残りやすさを物語っています。

一方で、改善点として指摘される内容もあります：

• 接客スタッフの緊張感（特に外国人スタッフ）
• 料理の説明が聞き取りにくい場合がある
• フレンチの品数がやや少ない印象

ただし、これらの指摘も「粛々とお仕事をこなされている感じ」という表現に見られるように、サービス品質自体への不満というよりは、より親しみやすい雰囲気を求める声として理解できるでしょう。

長期的な満足度についても注目すべき点があります。口コミの中には「20年以上、毎年来てくださるお客様もいます」という公式情報があり、実際にリピーターが多いことが伺えます。これは一度の食事体験だけでなく、季節ごとの変化や年を重ねることで深まる味わいがあることの証拠かもしれません。

口コミの中で特に多く見られるのは、**「大人のための宿」**という表現です。これは料理の洗練度だけでなく、空間の静寂さや、ゆったりとした時間の流れなど、総合的な体験価値を表しているように思われます。推測の域を出ませんが、明神館の夕食は単なる食事提供を超えた、ライフスタイル体験として捉えられているのかもしれません。

扉温泉明神館の夕食をより楽しむための実践ガイド

1. 夕食の予約方法と注意点
2. アクセス方法と宿泊プランの選び方
3. 朝食も同じレストランで楽しめる
4. その他の館内施設も夕食と合わせて楽しめる
5. 明神館以外の松本エリアのグルメスポット
6. まとめ：扉温泉明神館の夕食

夕食の予約方法と注意点

扉温泉明神館の夕食を楽しむためには、宿泊予約と同時に行う事前予約が必要です。当日の飛び込みでの利用は不可能で、特に繁忙期には数ヶ月前からの予約が推奨されています。予約方法にはいくつかのチャネルがあり、それぞれに特典や条件が異なります。

🏨 予約方法別メリット・デメリット比較

予約方法	メリット	デメリット	特別特典
公式サイト直接予約	最新情報・確実性	価格比較困難	宿オリジナル特典の可能性
一休.com	ダイヤモンド会員特典あり	手数料込み価格	シェフからの一品サービス
じゃらん	ポイント還元	満室表示が多い	じゃらん限定プラン
楽天トラベル	楽天ポイント利用可	取り扱いプラン限定的	楽天スーパーポイント

予約時に必須の確認事項は以下の通りです：

• ✅ レストラン選択（Nature French菜 or 信州ダイニングTOBIRA）
• ✅ アレルギー・苦手食材の有無
• ✅ 記念日等の特別な用途
• ✅ 到着予定時間（夕食開始時間に影響）
• ✅ 追加オプション（コースグレードアップ、ワインペアリング）

注意点として、混雑状況により希望のレストランに添えない場合があることが公式に明記されています。これは館内に2つのレストランがあっても、席数や調理能力に限りがあるためです。特に週末や連休、紅葉シーズンなどは早めの予約が重要でしょう。

また、2024年6月からの変更点として、Nature French菜でのお子様の受け入れが開始されました。これまでは小学生以上という制限がありましたが、現在はより幅広い年齢のお子様連れでも利用可能になっています。

予約変更やキャンセルについては、一般的には宿泊日の数日前まで可能ですが、詳細な条件は予約時に確認することをおすすめします。特に高額な宿泊プランの場合、キャンセル料の発生時期や金額についても事前に把握しておくべきでしょう。

電話での予約の場合、0263-31-2301に直接連絡することで、より詳細な相談や特別な要望についても対応してもらえる可能性があります。ただし、受付時間は限られているため、公式サイトで確認してからの連絡が確実です。

アクセス方法と宿泊プランの選び方

扉温泉明神館へのアクセスは、松本駅から車で約30分という立地にあります。標高1050メートルの山間部に位置するため、公共交通機関を利用する場合は宿泊施設が提供するシャトルバスの利用が一般的です。

🚗 アクセス方法詳細ガイド

交通手段	所要時間	料金目安	予約の必要性
自家用車	松本ICから約40分	ガソリン代+駐車場無料	不要
無料シャトルバス	松本駅から約35分	無料	事前予約制・定刻出発
タクシー	松本駅から約30分	7,000円〜10,000円程度	不要（事前手配推奨）
レンタカー	松本駅前から約30分	レンタル料金+ガソリン代	事前予約推奨

自家用車でのアクセスの場合、松本ICから県道松本和田線を経由するルートが一般的です。ただし、口コミでは「かなり細めの山道を登っていく」「対向車には気をつける必要がある」という注意点が指摘されています。運転に不安がある方は、シャトルバスの利用を検討した方が良いかもしれません。

シャトルバス利用時の注意点：

• 事前予約制で定刻出発のため遅れは厳禁
• 出発時刻は宿泊日によって変動する可能性があり
• 乗り場は松本駅からの専用場所（公式サイトで要確認）
• 定員制のため、満席の場合は他の交通手段を検討

宿泊プランの選択については、夕食の内容によって大きく価格が変動します。早期予約割引プランとして、60日前予約と30日前予約で料金が安くなるオプションが用意されており、計画的な予約により費用を抑えることが可能です。

また、興味深いのは**「和食確約プラン」**の存在です。通常は予約時にフレンチか和食かを選択しますが、混雑状況によっては希望に添えない場合があります。しかし、このプランを選択すれば確実に信州ダイニングTOBIRAでの和食を楽しむことができます。

季節による価格変動も考慮すべき要素です。一般的には春の新緑シーズンや秋の紅葉シーズンが最も高く、真冬の平日が最も安くなる傾向があります。ただし、冬季は雪による交通への影響も考慮する必要があるでしょう。

朝食も同じレストランで楽しめる

扉温泉明神館では、夕食と同じレストランで朝食も楽しむことができるシステムを採用しています。基本的には夕食で選択したレストランと同じ会場での朝食提供となりますが、変更を希望する場合は相談に応じてもらえるようです。

🌅 朝食メニューの特徴比較

レストラン	朝食スタイル	主な特徴	人気メニュー
Nature French菜	洋朝食	スクランブルエッグ、フルーツ豊富	エッグベネディクト
信州ダイニングTOBIRA	和朝食	大切な方と取り分けて楽しむ	大きなだし巻き卵

Nature French菜の朝食は、地域の野菜をふんだんに使ったスクランブルエッグやエッグベネディクトが人気です。実際の宿泊者からは「会田養鶏場の卵」を使用したエッグベネディクトに対する高い評価が寄せられています。また、パンが4種類も提供されるのは特徴的で、「ミニサイズではありますが、ソフトな丸パン、ちょっとハードな丸パン、クロワッサン、ミニ食パン」という充実ぶりです。

注目すべきは特製スムージーの存在で、3種類から選択できるシステムになっています。例えば「リンゴ・人参・オレンジ・生姜の黄・食物繊維とポリフェノール」といった健康志向のメニューが用意されており、明神館の健康的なコンセプトが朝食にも反映されています。

信州ダイニングTOBIRAの朝食では、和の伝統食の魅力を再確認させてくれる内容となっています。特に印象的なのは「2人で1本の大きなだし巻き卵」で、これは取り分けながら楽しむ団欒を意識した演出です。また、地域の原木椎茸をそのまま楽しむメニューも用意されており、信州の食文化を朝から体感できます。

朝食の営業時間は**8:00〜10:30（最終入店10:00）**となっており、チェックアウトが12:00のため、ゆっくりと朝食を楽しんだ後も時間に余裕があります。これは温泉旅館としては珍しく遅いチェックアウト時間で、朝食後にもう一度温泉に入ったり、部屋でゆっくり過ごしたりすることが可能です。

朝食料金は宿泊プランに含まれている場合がほとんどですが、朝食なしプランの場合は別途料金が発生します。一般的には一人当たり3,000円〜5,000円程度の設定と推測されますが、詳細は予約時に確認することをおすすめします。

実際の宿泊者からは「ボリュームたっぷりのおいしい朝食でした」「朝食は以上。純和食、正統派という感じでした」といった満足度の高い感想が寄せられており、夕食だけでなく朝食も明神館の品質基準を満たした内容となっているようです。

その他の館内施設も夕食と合わせて楽しめる

扉温泉明神館の魅力は夕食だけに留まりません。館内の多彩な施設を組み合わせることで、より充実した滞在体験を楽しむことができます。特に夕食前後の時間を有効活用できる施設が充実しており、食事を中心とした一日を豊かに演出してくれます。

🛁 明神館の主要施設一覧

施設名	特徴	利用時間	夕食との組み合わせ方
立ち湯「雪月花」	屋根付き露天風呂・ミストサウナ併設	夜通し利用可能	夕食前の入浴でリラックス
寝湯「空山」	横になって入る特殊な温泉	夜通し利用可能	夕食後の消化促進効果
大浴場「白龍」	露天風呂付きの広々した浴場	夜通し利用可能	朝食前の目覚めの湯として
サロン1050	バー・カフェスペース	15:00〜23:00	夕食後の余韻を楽しむ

最も話題になるのは**立ち湯「雪月花」**です。これは日本でも珍しい立って入る温泉で、四季折々の信州の自然を眺めながらの入浴体験ができます。口コミでは「立ち湯は雰囲気も良く、ミストサウナもあっておすすめです」という評価が多く、夕食前のリラックスタイムとして最適です。

サロン1050は、明神館でお過ごしいただく時間には「暇つぶし」は含まれないというコンセプトのもと運営されているラウンジです。ここでは「ソフトドリンクやスパークリングワイン、スイーツ、野沢のおつまみが充実」しており、夕食後の余韻を楽しむ場所として活用できます。

特に注目すべきは**「Treatment Room Natura」**の存在です。標高1050mの扉の山から湧き出る温泉と伝統療法に基づき、陰陽五行をベースとした施術で心身の調和を提供しています。営業時間は14:00〜23:00（最終予約受付22:00）となっており、夕食前後の時間帯での利用が可能です。

館内には宿オリジナルの工芸品やアートオブジェが展示されており、食事の合間の散策も楽しめます。これらは明神館のために特別に制作されたもので、空間に洗練された温もりを添えています。

夕食後のお夜食として、宿オリジナルの「とっからみそおにぎり」が部屋に用意されるサービスもあります。これはフレンチのコース後でも食べやすいよう配慮されたもので、宿泊者からは「深夜を待たずにいただいた」という感想も見られます。

また、客室の設備にも注目すべき点があります。空気を浄化する珪藻土の壁や無垢材のフローリング、床下に敷かれた炭、オーガニック素材のリネンなど、体に優しい素材が使用されており、夕食で摂取した食材との相乗効果で、より深いリラクゼーション体験を提供しています。

明神館以外の松本エリアのグルメスポット

明神館への宿泊を検討している方の中には、松本エリア全体のグルメシーンにも興味を持たれる方が多いでしょう。実際、明神館と同じグループが運営する**「ヒカリヤ」**シリーズは松本市内に複数店舗があり、明神館とは異なるアプローチで信州の食材を楽しむことができます。

🍽️ 松本エリアの注目グルメスポット

店舗・施設名	ジャンル	特徴	明神館との関連性
ヒカリヤ ニシ	ナチュラルフレンチ	蔵をリノベーションした空間	同系列・同コンセプト
ヒカリヤ ヒガシ	日本料理	130年前の商家を改装	同系列・伝統建築活用
松本十帖	ホテル・レストラン	ブックホテルコンセプト	高級宿泊施設として比較対象
信州松本美ヶ原温泉翔峰	温泉旅館	同エリアの競合施設	立地・価格帯で比較検討

ヒカリヤシリーズについて詳しく見ると、明神館宿泊前後の食事として利用する方も多いようです。特に「ヒカリヤ ニシ」は、明神館のNature French菜と同様のマクロビオティックを取り入れた”ナチュレフレンチ”を提供しており、「食材の質を追求するシェフが、長野県内中の農家を訪れ厳選した新鮮な野菜」を使用しています。

興味深いのは、実際の宿泊者のブログで「明神館に泊まってみたいと思った一番の理由が、夏の終わりに行ったヒカリヤニシのお料理が気に入ったから」という記述があることです。これは明神館とヒカリヤシリーズの料理品質が相互に補完し合う関係にあることを示しています。

松本市内の他の選択肢として、以下のような施設も検討材料になるでしょう：

• 界 松本（星野リゾート運営の温泉旅館）
• 浅間温泉エリアの各旅館
• 美ヶ原温泉エリアの宿泊施設

ただし、これらの施設と明神館の決定的な違いは、立地と自然環境です。明神館は標高1050メートルの国定公園内という特殊な環境にあり、「ここより上流に民家は一軒もありません」という完全な山間の立地が、他では得られない体験を提供しています。

また、Satoyama villa DENという明神館グループの別事業も注目に値します。これは「地域の活動や取り組みをより魅力的に伝えることに加え、快適に滞在し、日々の暮らしを存分に体験するための古民家滞在事業」として展開されており、明神館とは異なるアプローチで信州の暮らしを体験できます。

松本エリア全体を考慮した場合、明神館は「最高級の食事と温泉を楽しみたい」「完全に日常から離れた環境で過ごしたい」という方に最も適した選択肢と言えるでしょう。一方で、もう少しアクセスしやすい立地での宿泊や、観光との組み合わせを重視する場合は、市内の他の選択肢も検討する価値があります。

まとめ：扉温泉明神館の夕食

最後に記事のポイントをまとめます。

1. 明神館の夕食は2つのレストランから選択でき、フレンチ「Nature French菜」と和食「信州ダイニングTOBIRA」それぞれが独自の魅力を持つ
2. Nature French菜はKUSHIマクロビオティック認定シェフによる野菜中心のナチュラルフレンチを提供している
3. 信州ダイニングTOBIRAでは約80種類の信州伝統野菜を使いこなす地元出身料理長による本格和食が楽しめる
4. 自家農園「扉農場」での無農薬栽培野菜をメインに使用し、循環型農業を実践している
5. 料理コースは3つのグレードから選択でき、記念日等の特別な機会に応じてアップグレードが可能である
6. 食べログ3.75、一休.com4.57という高い評価を獲得し、宿泊者満足度は非常に高い
7. 予約は事前必須で、特にレストラン選択や食材アレルギーの申告は予約時に行う必要がある
8. 松本駅から車で約30分、標高1050メートルの国定公園内という特殊立地にある
9. 朝食も同じレストランで提供され、夕食との一貫したクオリティを保っている
10. 立ち湯「雪月花」やサロン1050など館内施設も充実し、夕食と組み合わせた総合体験を提供している
11. 同グループのヒカリヤシリーズとの連携により、松本エリア全体での食体験も可能である
12. ルレ・エ・シャトー加盟宿として国際的な品質基準を満たした料理とサービスを提供している

調査にあたり一部参考にさせて頂いたサイト

1. https://www.tobira-group.com/myojinkan
2. https://www.ikyu.com/00000228/
3. https://www.tobira-group.com/myojinkan/restaurant
4. https://golmeg.exblog.jp/31808287/
5. https://www.minimal1991.com/entry/myojinkan_dinner
6. https://www.jalan.net/yad353036/food/
7. https://uhihinohi.com/archives/55758679.html
8. https://ameblo.jp/dolphin-island-love/entry-12648946128.html
9. https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=20000097&ty=ser&list=YES&lan=JPN
10. https://tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20001555/